Si vous devez maintenant vous aventurer dans des contrées lointaines, il serait judicieux de vous rendre dans le lointain Guatemala, où se trouve une nouvelle attraction touristique qui ne durera pas longtemps. Ici, sur un volcan actif de Pacaya, le comptable David Garcia cuisine la pizza la plus délicieuse et la plus exotique du monde.
C’est une tendance établie. Ce comptable de 34 ans est parti en excursion sur le volcan Pacaya réveillé, par chômage et par ennui, où il a eu l’idée de faire une pizza directement sur la lave. C’était à la fois effrayant et difficile au début, mais les premières bouchées étaient si bonnes que David a décidé de rester.
Il fait maintenant régulièrement des pizzas pour les touristes et dit avoir trouvé sa vocation. Alors quel est le secret de cette pizza ? Tout d’abord, le volcan lui-même: Pacaya est une montagne très calme et paisible.
Les éruptions ici sont faciles à prévoir, la lave ne s’écoule pas rapidement et le long de routes compréhensibles, il est donc assez sûr de conduire les touristes. C’est comme un véritable poêle offert par la terre mère, qui est toujours chaud.
David utilise des plateaux robustes conçus pour résister à des températures allant jusqu’à 1 000 degrés Celsius. Le meilleur moment est de s’approcher de la lave incandescente, de la placer sur le dessus de la casserole et de la laisser se preparer. C’est un véritable accroche-regard.